pyörivä uuni leivonta leipäkone kaasu pyörivä leipä kiertoilmauuni Kiinasta

Pyörivä uuni on yksi tärkeimmistä osista leipäkoneessa nykyään.Ensin leipää varten valmistettu taikina leikataan ja asetetaan pellille.Sitten lautaset asetetaan pyörillä varustettuun tarjotinkärryyn ja laitetaan uuniin.Pyörien ansiosta levyt on helppo laittaa uuniin ja irrottaa uunista kypsennyksen jälkeen.Uunin kypsennyslämpötilaa, uunissa olevan höyryn määrää ja kypsennysaikaa säädetään ja uunin luukku suljetaan kypsennysprosessin aloittamiseksi.Paistojakson aikana peltivaunua pyöritetään tasaisella nopeudella.Siten jokainen tuote kypsennetään tasa-arvoisesti.Jälleen tällä kierrolla jokaisen tuotteen jokainen kohta kypsennetään tasaisesti, joten toinen puoli palaa ja toinen puoli puolikypsä ei tapahdu.
Pyöröuunissa tuotetun leivän määrä voi olla useita kertoja suurempi kuin perinteisissä uuneissa.Yksikköalueella tuotetun leivän määrää lisätään päälle asetetuilla tarjottimilla.Kunkin merkin ja mallin leiväntuotantokapasiteetti voi vaihdella.Keskimääräinen kiertouuni pystyy valmistamaan 2000-3000 leipää 8 tunnissa.Joissakin malleissa tämä luku on jopa 5000. Uunin ostohinta ja leiväntuotantokapasiteetti ovat suoraan verrannollisia.Tästä syystä uunia valittaessa on parasta valita sopivin ottaen huomioon odotettu leiväntuotanto.Jälleen on myös tarpeen ottaa huomioon alue, joka uunin peittää työympäristössä.
Uunin lämmön ja höyryn jakautumisen tulee olla erittäin hyvin tehty kiertouunissa.Yleensä ankkoja käytetään varmistamaan, että höyry kulkeutuu tasaisesti jokaiseen astiaan.Jälleen painopiste on materiaalissa ja suunnittelussa, jolla lämpötilan jakautuminen saadaan tasaiseksi.Uunien tuottajat jatkavat tutkimus- ja kehitystoimintaansa lämmön ja höyryn jakelussa.
Pyörivällä autolla varustetun uunin sisätilan lämpötila voi nousta jopa 1000 asteeseen.Tästä syystä matkustamossa käytetyn materiaalin ei pitäisi liueta korkeaan lämpötilaan.Jälleen kaappi on kostutettava höyryllä ruoanlaiton laadun kannalta.Tästä syystä käytettyjen materiaalien tulee olla samanaikaisesti ruostumatonta.Yleensä käytetään korkean lämpötilan korroosionkestävää terästä.Tämän lisäksi ohjaamon sisävaunun pyörät on valmistettava tulenkestävästä materiaalista.
Kypsennysprosessin päätyttyä uunissa olevan höyryn ja lämmön leviäminen työalueelle tulee estää.Jos tämä höyry ja lämpö leviävät työympäristöön, seurauksena on sekä työntekijöiden työympäristön pakottaminen että työpaikan jauhojen ja muiden materiaalien vaikutus.Monissa uuneissa on imurit, jotka suodattavat kuumaa ilmaa ja höyryä.
Pyöriviä uuneja valmistavia yrityksiä on monia, ja markkinoilla on saatavilla monia malleja näistä yrityksistä.Kun yritys valitsee itselleen sopivimman merkin ja mallin, sen on otettava huomioon useita parametreja.Yksikköhetkellä valmistettavan leivän määrä, tuotemerkin luotettavuus, intensiivinen palveluverkosto, hankintakustannukset, energiankulutus ovat näiden parametrien tärkeimpiä tekijöitä.