Jelly Candy -sarjan koostumus
JY mallitKarkkikeitin on erikoiskone hyytelömäisten karkkien valmistukseen gelatiinista, pektiinistä, karrageenista, agarista ja erilaisista modifioiduista tärkkelyksistä.JY mallitHyytelökoekone on erikoiskone hyytelökoeneiden keittämiseen, joiden raaka-aineina ovat gelatiini, pektiini, karrageeni, agari ja erilaiset modifioidut tärkkelykset. Kone on erityisesti suunniteltu käyttämään nipputyyppistä kuumaa vettä. Sokerikattila on erityisesti suunniteltu nippulämmönvaihtimella, joka pystyy tuottamaan suuren lämmönvaihdon pienellä tilavuudella. Nämä lämmönvaihtimet pystyvät tuottamaan suuren lämmönvaihdon pienellä tilavuudella, ja ne on varustettu tyhjiökammiolla kiehumisen sokeripitoisuuden varmistamiseksi.
Huippuluokan muotoilu voi nopeuttaa tuotantoa ja maksimoida tuottavuuden. Huolto on yksinkertaisempaa ja puhdistus on melko kätevää.
Jäähdytystunneli on erikoislaite kaikenlaisten makeisten jäähdyttämiseen. Koneessa on useita kerroksia elintarvikelaatuisia ruostumattomasta teräksestä valmistettuja jäähdytyskanavia sokeripatukoiden jatkuvaa ja keskeytymätöntä jäähdytystä varten.
Yhdistettyä pumppua käytetään maku-/värinesteen mittaamiseen ja syöttämiseen karkkien tuotantolinjalle.Se pystyy syöttämään erilaisia makuja ja värejä makeisiin. Yhdistetty pumppuominaisuus on sen tarkka mittaus, vähäinen kuluminen ja pitkä käyttöikä.
Miten kaupallinen hyytelölinja valmistaa hyytelökarkkeja?
1.Laita gelatiini veteen, jonka lämpötila on 80–90 celsiusastetta, ja odota, kunnes se liukenee kokonaan.
2.Kaada sokeri-glukoosivesi kattilaan, lopeta kuumentaminen, kun lämpötila saavuttaa 114–120 astetta (Brix-aste, noin 88–90 %). Pumppaa sitten siirappi varastosäiliöön jäähtymään tavoitelämpötilaan (noin 70 astetta) ja sekoita huolellisesti liivateliuokseen.
3.Pumppaa siirappi tehosekoittimeen ja lisää väri, maku ja happo samalla kun siirrät sekoitettua siirappia karkkien kaatosuppiloon.
4.Muotit täytetään automaattisesti makeisten annostelukoneella.
5.Liiman/liiman kerrostamisen jälkeen muotti siirretään jäähdytystunneliin (8–12 minuuttia jatkuvaa liikettä), ja tunnelin lämpötila on noin 5–10 astetta.
6.Hyytelö/fondantti irtoaa muotista automaattisesti.
7.Sokerilla päällystettyä hyytelöä/fondanttia tai öljyllä päällystettyä hyytelöä/fondanttia halutessasi.
8.Laita valmis hyytelö/fudge kuivaushuoneeseen noin 8–12 tunniksi.
9.Pakkaus hyytelömakeisia.
Kuinka tarkistaa hyytelökoneen laatu?
Jos etsit hyytelön- tai kinuskinvalmistuskoneita, löydät monia hyytelön- tai kinuskinvalmistuskoneiden toimittajia. Nämä hyytelön-/fondantinvalmistuskoneet ovat ulkonäöltään, hyytelökarkkien valmistustasolta ja sisäosien laadulta hyvin samankaltaisia, mutta silti hyvin erilaisia.
1.Automaattinen karkkimuoottien nosto ja lasku PLC-ohjauksella
2.Jatkuvaa argonkaarihitsausta vaaditaan, eikä hyytelönvalmistuskoneesi saa käyttää sähköhitsausta tai pistehitsausta.
3.Koko hyytelökoneen turvakannen liitäntävaatimukset ovat kohtuulliset
4.Hyytelökoneen tunnistuslaite vaatii, että hyytelömuotin putoaa pois
5.Edellyttää korkealaatuista poistopumppua, joka kestää riittävän paineen
6.Kaupallisten hyytelökoneiden galvanointikäsittelyn on oltava elintarvikehygieniastandardien mukainen.
Hyytelökoneen mukautusvaihtoehdot
Jokaisella makeisvalmistajalla on omat tarpeensa hyytelömakeistensa suhteen. Tässä on joitakin vaatimuksia, joita voit mukauttaa valmistajalta:
Hyytelön tuotantolinja on suunniteltu suoraviivaiseksi, U-muotoiseksi tai L-muotoiseksi työpajan mukaan
Suunnittele ainutlaatuisia karkkimuotteja
Tilaa lisää kaatopistoja erilaisten hyytelökarkkien valmistamiseksi.
Kuinka monta työntekijää tarvitaan hyytelömakeisten tuotantolinjalle
Suurin osa tarjotuista tuotantolinjoistakoneidemme avullaohjataan ohjelmilla, joten jokainen tuotantolinja tarvitsee vain muutaman työntekijän vastaamaan laitteiden normaalista toiminnasta.
Hyytelökarkin säilytysolosuhteet
Jos hyytelökarkit altistuvat korkealle kosteudelle, se voi aiheuttaa kosteuden siirtymistä ympäröivästä ympäristöstä karkkiin, mikä lyhentää sen säilyvyyttä ja heikentää sen makua. Saatat kysyä, kuinka kauan hyytelökarkkien säilyvyysaika on?
Hyytelökarkit säilyvät 6–12 kuukautta säilytysajasta riippuen.
Kun hyytelökarkki on kuivunut, se pakataan nopeasti.
Hyytelömakeisia tulee säilyttää pimeässä, viileässä ja kuivassa paikassa. Avaamattomana pakkaus säilyy noin 12 kuukautta.
Kolme parannusta, joita saatat kohdata hyytelökarkkien valmistusprosessissa
Päivitä hyytelökarkin muoto.
Tämä tarkoittaa yleensä uusien karkkimuottien mukauttamista.
Päivitä resepti
Tämä perustuu karkkien erityistarpeisiin ja makuihin, pysyen markkinoiden tarpeiden tasalla, esimerkiksi: tarve tuottaa unilääkkeinä käytettäviä hyytelömakeisia, joissa on lisääntynyt melatoniinipitoisuus;hyytelömakeisialisättyjä vitamiineja
Päivitä lisävarusteita
Takaa tai tehostaa makeistuotantoa.
Kuinka valita hyytelönvalmistuskoneen valmistaja?
1.Hyytelökarkkien valmistuskoneenrakentajaan investoiminen on kallista, joten on tärkeää valita sopiva ja taattu valmistaja.
2.Etsi yrityksiä, joilla on kokeneet ja ammattitaitoiset laadunvalvontatiimit.
3.Etsi valmistajia, jotka voivat tehdä räätälöityjä karkkikoneita, koska heillä on luotettavat tuotekehitysvalmiudet.
4.Valitse yhteistyökumppaniksi valmistaja, joka tarjoaa kokonaisvaltaisen ratkaisun kaikille makeistenvalmistuslaitteillesi.
5.Harkitse yritystä, joka noudattaa keskeisiä standardeja (ISO, CE jne.).
6.Varmista, että yrityksellä on paikallinen tekninen tukitiimi.
7.Ota yhteyttä vain valmistajiin, joilla on yli 10 vuoden kokemus makeisten tuotannosta.
8.Tarkista vielä kerran karkkivalmistajan pätevyys.
9.Tarkista makeiskoneiden valmistajan ehdot.
10.Ota huomioon logistiikka, toimitus ja maksuehdot.
Julkaisun aika: 28.7.2023
